从基础学起，传授刀工、刀法、油温、火候、上浆、挂糊、中高档山珍海味精烹料理。重点传授经典川菜制作、川菜流行菜、川菜传统菜、整鸡、鸭脱骨、花色拼盘、花卉雕刻、整雕等共二百余种中高档热凉菜。

　　传授川菜经典名肴、宫廷名菜、川菜传统菜、药膳的制作、高档山珍海味精烹料理、川味火锅等中高档菜肴百余种。

　　雕刻班 系统传授食品雕刻知识，食品雕刻刀具刀法的运用知识以及各种花卉雕、浮雕、艺术娄空雕、大型整雕、组合雕等全套雕刻技术。

　　中点工艺（各种面团调制工艺、原理、适合品种、烹饪方法、馅心制作、调味方法、熟制工艺等）；面点工艺（面包、蛋糕、面饼、冷冻甜食、饼干、泡芙、水果蛋糕、欧式蛋糕）等,各种中西式面点，馅心制作,蛋糕制作,西点制作,花式裱花

　　讲解各种香料作用、用量及各种火锅的制作方法，教授四川、重庆传统火锅、风味火锅、特色火锅、干锅、鸳鸯火锅、药膳火锅的制作及四川、重庆火锅中老油和底料的炒制、干锅底料的炒制、冷锅串串香

　　卤烤特色班

　　川式卤水、粤式卤水、红卤、白卤的制作；卤水拼盘制作；粤式烧烤（烤鸭、乳猪、叉烧、烤鹅）；川式烧烤（烤鱼、烤羊、烤牛肉等）；各种皮水；各种酱料；各种味碟的制作

　　面团调制工艺；各种面塑制作（人物、动物等）

　　西餐工艺（西餐冷菜、热菜、寿司、汁水等），西餐冷菜、热菜、冷餐会、自助餐、法式菜、欧式菜制作

　　调酒理论知识；器具识别；酒水知识；饮料知识，美式鸡尾酒、英式鸡尾酒调制、酒吧常用鸡尾酒制作

　　考证辅导班（初、中、高） 学习宴席设计、成本核算、考试菜肴、拼盘、雕刻的制作技巧及烹饪理论知识、考前练习等。

　　学习：《现代厨房管理》、《餐饮职业道德与法律基础》、《财务管理》《市场营销》、《战略管理（心理知识）》、《餐饮管理》、《餐饮基础服务技能与知识》、《厨师基础知识培训》。

　　学习：《现代厨房管理》、《餐饮职业道德与法律基础》、《财务管理》《市场营销》、《战略管理（心理知识）》、《餐饮管理》、《餐饮基础服务技能与知识》、《厨师基础知识培训》。

　　1988年，全国首所新东方烹饪学校成立；

　　1990年至今，在全国13个省市建立直属院校；

　　1991年-1993年，连续三年被教育主管部门评为“示范窗口学校”；

　　1994年，被国家劳动部正式批准为省级高级烹调师定点培训和考核单位；

　　1998年，拍摄《跟我学烹饪》专题片，荣获国家社科类电教片二等奖；

　　1999年，与中央电视台联合拍摄《华视厨艺》栏目，卫星覆盖，全国播放；

　　2000年，荣获首届中国美食节名菜名点大赛金奖；

　　2002年，应邀参加中央电视台“满汉全席—全国烹饪擂台赛”，勇夺擂主并荣获最高奖 “金勺奖”；

　　2002年，应邀参加中国（烟台）国际美食节，荣获果蔬雕刻金奖；

　　2003年，应邀参加第十三届中国厨师节，荣获“展台金奖”、“中华金厨奖”；

　　2003年，经成都市劳动和社会保障局批准认定为“国家职业技能鉴定所”；

　　2003年，被国际餐饮协会评定为“国际餐饮教育基地”；

　　2004年，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”；

　　2004年，推出“技能+学历”烹饪两年制中专班（成教）；

　　2005年，被《人民日报》评为“中国培训行业十大著名学校”；

　　2005年，参加中国餐饮业博览会教育培训展，荣获“中国餐饮业著名品牌院校”荣誉称号；

　　2006年，我校被评为“2005年度成都市民办职业培训优秀单位”；

　　2006年，我校在2006年“娇子杯”新世纪成都百万职工技能大赛中式烹调师比赛中获“团体一等奖”；

　　2006年，参加成都市烹饪技能大赛，新东方学子获得3金、14银及展台特等奖；

　　2007年，被政府授予 “阳光工程培训基地”；

　　2007年，荣获首届中国品牌节“中国教育行业十佳品牌金谱奖”；

　　2008年，被主管部门评为“十佳职业教育院校”；

　　2008年，应邀参加世界中国烹饪技能大赛，荣获金奖；

　　2009年2月，我校被评为“2008年度成都市职业技能鉴定优秀单位”；

　　2009年3月，中央电视台走进新东方，专题报道新东方烹饪教育的办学成果；

　　2009年4月，应邀走进湖南卫视《天天向上》，展示教学模式与就业成果；

　　2009年4月，第六届全国烹饪技能大赛总决赛，新东方师生再夺金奖；

　　2009年6月，新校区落成，市劳动部门等领导来校指导考察，并对我校建校以来做出的工作给予高度评价；

　　2009年7月，应邀走进四川卫视，展示烹饪绝技和教学成果；

　　2009年9月，中国青年名厨大赛，我校学子荣获“全国青年名厨”金奖；

　　2009年10月，荣获中国厨师节团体最高奖项“中华金厨奖”；

　　2009年11月，荣获“十大影响力教育机构”、“十佳就业竞争力机构”两项大奖；

　　2010年3月，我校学生赴上海世博会工作；

　　2010年6月，安徽电视台台长邹晓利一行莅临我校检查指导工作；

　　2010年7月，央视一套《当代工人》栏目组来我校进行教学成果专访；

　　2010年7月，央视《生活567》栏目组来我校采访报道；

　　2010年7月，我校学生参加娱乐竞技类节目《男生女生向前冲》；

　　2010年9月，我校学生参与亚运，服务亚运：

　　2010年10月，我校被“金牌大厨”组委会授予“最佳组织奖”；

　　2010年12月，网易教育年度教育颁奖礼上，新东方烹饪教育荣获“金翼奖”；

　　2011年2月，我校被网易、腾迅教育频道评为“最具权威的职业培训学校”；

　　2011年6月，我校在首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛上获得两枚“特金奖”和两金，两银，一铜等多项奖项；