火焰淬火是一种用乙炔一氧火焰（最高温度达3100℃）或煤气一氧火焰（最高温度达2000℃）将工件表面高速加热，随后喷水冷却的一种淬火方法。一般常用乙炔－氧火焰表面淬火。

     优点是：

     1、不易产生表面氧化与脱碳。
     2、不受现场环境与工件大小的限制，适用性广，操作简便。
     3、设备简单、投资少、成本低。
     4、适用于单例：或小批生产，也适用于大型工件的局部淬火要求，如大齿轮、轧辊、大型壳体（马达壳体）、导轨等。
     缺点是：
     1、不易稳定地控制质量。
     2、大部分是手工操作和凭肉眼观察来掌握温度。表面容易烧化、过热与淬裂，很难达到均匀的淬火层与高的表面硬度。
     3、实现机械化流水生产较为困难。