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来去留网 > 来学技术 > 烹饪技术 > 葱花黄金鸡蛋卷的做法

葱花黄金鸡蛋卷的做法

2012-01-03 00:49来源:发布者: 查看:

       材料:
  鸡蛋3个,盐1小匙,糖少许,葱花,生粉少许
       做法:
  1、和厚蛋烧的做法相同,锅中抹少量油,加热,倒入适量蛋液使其布满锅底,用小火慢慢煎,煎至半凝固状态,将后端的蛋皮往前卷起来,幷推至锅边;
  2、锅底再抹少量油,倒入适量蛋液,将卷好的蛋卷掀起,使蛋液布满整个锅底,待煎至半凝固状再往前卷,重复以上动作,直至蛋液用完,将煎好的蛋卷取出,待冷却定型后在切块装盘即可。
       小贴士:
  1.可以加少许牛奶,成品看起来会嫩黄嫩黄的,但是不能加多,否则就不容易成型了。
  2.要开小火煎,不然容易熟,卷不紧。我卷得就有点松了,可以再紧点。
  3.如果不喜欢葱的话也可以不放葱花,我觉得放葱花会香点,也好吃。

(责任编辑:laiquliu)

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