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来去留网 > 来学技术 > 烹饪技术 > 使海带变软两个小窍门

使海带变软两个小窍门

2012-01-03 01:14来源:发布者: 查看:

       窍门一:碱煮法

 

  需要原料:食用碱

 

  因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加入海带后,要将火调小,同时您还需要注意。在煮海带的时候要随时翻动,使其均匀受热。接下来要做的就是把煮好的海带放在凉水中泡凉,并且清洗干净,然后捞出后就可以食用了。

 

       窍门二:湿蒸法

 

  清洗时一定要把上面的盐渍全部清洗干净。半个小时后,将蒸好的海带捞到清水中浸泡,浸泡海带的水的量要以没过海带为宜。浸泡的时间为12小时左右,也就是一整夜的时间。

(责任编辑:laiquliu)

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