1、一小锅米饭。（可以少放些黏米，吃起来口感更好）2、紫菜。（是那种薄的一大张一大张的，不要买做汤用的紫菜，大型超市有卖的。）3、香肠、鸡蛋、胡萝卜、菠菜（也可以根据自己的口味加肉松、腊肠、蟹棒等）4、少许的盐、芝麻 、香油。

       做紫菜包饭的步骤

       1、往热米饭中，放些盐、芝麻、香油，然后用勺子搅拌均匀，放在一边晾着。2、鸡蛋打散后加少许盐调味 ，入平底锅中煎成蛋皮， 切作长条。3、平底锅中再放少许油把切成条（或切成丝）的胡萝卜炒熟。（胡萝卜切成丝做起来更方便。）4、菠菜洗净用开水焯一下，放在盘中待用。5、黄瓜切成丝撒少许盐，过几分钟把水挤掉。（也可以把黄瓜切成条）6、香肠切成条。可根据自己的口味放腊肠、肉松、蟹棒、辣白菜等。

       一切准备就绪开始包了，拿出一张紫菜，把米饭薄薄的铺在紫菜上，铺满紫菜的五分之四就可以了。然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜、、火腿条、菠菜、黄瓜等。把紫菜卷起来，一定要卷紧这是最重要的，因为如果卷的不紧的话切的时候就会松散开来。最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭，切成1.5cm左右的小片就可以了。